Ata tohumu sarı buğday unu ile çok lezzetli poğaçalar hazırlamak ister misiniz? Maya kullanmadan, tertemiz bir içerik ile sağlıklı poğaçalar yapmak için bu tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
4 su bardağı Anadolu Mahsul sarı buğday unu
1 + 1/2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı tereyağı / eritilmiş
1/2 su bardağı Anadolu Mahsul zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Anadolu Mahsul elma sirkesi
İçi için;
1,5 su bardağı beyaz peynir - tulum peyniri / ince rendelenmiş
10 dal maydanoz / incecik kıyılmış
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı yoğurt
Susam ve çörekotu
Bardak ölçüsü 200 ml. Bir bardak un 100 gr. Hazırlanışı: İç malzemeyi hazırlama; Peynirleri ve maydanozu bir kaseye alın karıştırın.
Büyük bir kaseye 3,5 bardak un, tuz ve kabartma tozunu alın ve karıştırın.
İçine yumurta, zeytinyağı, tereyağı, yoğurt ve sirkeyi ekleyin. Hepsini birlikte karıştırarak, yoğurun. Yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde edin. (Kalan yarım bardak unu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam edin.)
Poğaça hamurunu mandalina boyutlarında parçalara ayırın elinizle inceltin ve tam ortasına iç malzemeyi koyun. Şekil verin. Peynirin akmaması için kenarlarının sıkıca kapandığından emin olun.
Dilerseniz hamuru ince bir şekilde açıp, bir bardakla yuvarlak kesin, içine malzeme koyarak kenarlarını sıkıca kapatın. Hangisi daha kolay gelirse o şekilde kapatın.
Hazır olan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırın. Poğaçaların üzerine sürün, bolca susam ve çörekotu serpin.
Önceden 200 derecede ısıtılmış sıcak fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Poğaçaları sıcak olarak servis edin.
NOT: Artan poğaçaları, ıslatıp, suyunu sıktığınız yağlı kağıda sararak fırında ya da tava içinde ısıtarak sıcak olarak tüketin.
Bu tarif dokuzuncubulut.com tarafından Anadolu Mahsul için hazırlanmıştır. Muhteşem tarifleri için Aslı Hanım'a müteşekkiriz.